Напитки к блюдам из дичи

Сегодня углядел одну несправедливость. Есть тема про блюда из дичи но нет ни одной про то что и из чего приготовленное(из своего) мы употребляем под дичь. У меня ежегодно ставится домашнее вино из винограда. В этом году из за плохих погодных условий в нашей зоне .пришлось ехать к сыну в  Анапу и там на виноградных плантациях превращать в реальность ежегодную потребность. В этом году вино из сорта  Мерло,400 литров. Пока гуляет,но к новому году будем пробовать. Есть еще много различных настоек на виноградной чаче.,но об этом чуть позже. А как у других с этим делом под лесной закусон ?

исключительно домашний самогоник настоянный на дубе или кедровых орешках!

ну уж нет=- коли мясо из леса - но напиток д.б. свой. первачь или винцо свое.

А у нас с этим такое под закусон)) Вкусная настойка:[/u]

Ягоды смородины - 200 – 300 гр, водка - 250 мл, сахарный песок - 50 гр

Подготовив все необходимое приступаем к работе. Перекладываем ягоды в бутылку или банку объемом 1 литр и засыпаем сахарным песком.
Оставляем ягоды с сахаром на сутки или чуть больше в темном, не жарком месте, для того чтобы они выделили сок. Все ягоды отдают разное количество сока, у цельных ягод красной смородины его будет совсем немного.На следующий день вливаем в ягоды с сахаром водку. Настойка сразу приобретет красивый алый цвет. Оставляем емкость с настойкой в темном, не жарком месте на четыре - пять недель, за это время ягоды напитаются алкоголем и отдадут свой приятный кисло-сладкий вкус. Для удобства в подсчетах напишите на бутылке дату приготовления настойки, тогда будет легче высчитать срок ее готовности.Через месяц с хвостиком, процедите настойку, отбросив ягоды через ситец. Красную смородину нужно подавить, чтобы она отдала остатки впитанной в себя жидкости.
 

Конечно свое, домашнее, лучше, чем в магазине купленное. Свое натуральное, знаешь из чего сделано, и голова на утро не болит