vint

ВСЛ во всех ракурсах, таких я еще на Московских не встречал.

К сожалению на морозе батарейка кончилась, старших не всех успел. Сейчас обработаю фото до нужного размера и выложу на обозрение. Потерпите пару часов. А вот и фото с выставки, собаки не модели, поэтому как уж получилось. Владельцы тоже представлены, в т.ч. участники нашего форума. И 2 КФЛ тоже были.

Понятно, у Вас "Справка о происхождении охотничьей собаки", если сопоставить применительно к человеку, то это "Свитетельство о рождении". После этого человек получает паспорт. Также и у собак имеющих документы о происхождении системы РФОС. Они должны получить "Свидетельство на охотничью собаку". Для этого нужно достичь возраста 10 мес, после которого можно получить оценку экстерьера и получить диплом за рабочие качества по основным видам. Для образца документы. Вот такой еще образец. Свидетельство. А это родословная выдаваемая РКФ.

А кто даст гарантию, что он заберет обратно щенка (взрослую собаку) и вернет за щенка деньги?

Необходимо признать и не только из этого отчета о существовании лайки "спортивной" и лайки "охотничьей", а 2 в одном редко бывает. Если сообществом это будет признано, то необходимо менять Правила и условия испытаний в вольерах и на площадках, приближая их к реальным условиям охоты, на которые мы начинаем ссылаться ввиду отсутствия конкретики определения тогго или иного элемента работы собаки.

Николай! Кто-то в отношеии меня решил по другому. Так что отчет тебе придется составлять.

УТВЕРЖДАЮ» Председатель Правления МСОО «МООиР» ____________В.М.Кирьякулов __________ 2010г. «СОГЛАСОВАНО» Начальник отдела охотничьего собаководства «Росохотрыболовсоюз» _____________ М.Г.Кузина __________ 2010г. ПОЛОЖЕНИЕ О 14-й Межрегиональной Московской зимней выставке охотничьих лаек «Лайка-2010» I. Общие положения Выставка охотничьих собак - одно из важнейших мероприятий в системе племенной работы охотничьего собаководства. Проводимая на выставках комплексная оценка охотничьих собак, которая учитывает оценку экстерьера, полученную на данной выставке, имеющиеся у собаки дипломы, качество родословной и наличие потомков первой генерации, служит важным фактором правильного разведения и улучшения поголовья охотничьих собак. Свою 1-ю зимнюю выставку лаек секция организовала и провела в 1990 году, и теперь эти выставки в Москве стали традиционными. За это время было показано около 4-х тысяч лаек. II. Задачи выставки Показ лаек в выставочной кондиции, т.к. шерстный покров у лаек наиболее развит в зимний период, а это один из важнейших признаков породности, тем более, что этот признак наиболее устойчиво передается по наследству и необходим для успешной работы в условиях продолжительных отрицательных температур в России. Определение качества и оценки поголовья лаек, анализ племенной работы, выявление и отбор лучших производителей для дальнейшей селекционной работы. Обмен опытом и пропаганда охотничьих лаек. Поощрение владельцев лучших племенных лаек. III. Порядок проведения Выставка открытая. Стоимость участия в выставке – 500 руб. за одну собаку. Выставку проводит секция любителей лаек совместно с отделом охотничьего собаководства МСОО «МООиР». Возраст собак от 10 месяцев до 10 лет, определяется на день проведения выставки. Владельцы собак обязаны иметь при себе: «Справку о происхождении охотничьей собаки» или «Свидетельство на охотничью собаку», соответствующие ветеринарные документы и предъявлять их по требованию эксперта, ветврача или членов оргкомитета. Инвалиды и участники ВОВ, почетные члены МООиР, РООиР и штатные работники МООиР принимают участие в выставке бесплатно. • Все жалобы и претензии принимаются в письменной форме только в день выставка, до ее окончания. • Выставка проводится 06 февраля 2010 года по адресу: Московская область г.Люберцы, Октябрьский проспект, «Парк культуры». Запись участников проводится с 8 часов. Открытие выставки - 10 часов. Начало работы на рингах - 10 ч. 30 мин. Окончание работы на рингах не позднее 14 часов. Сдача документов экспертами не позднее 16 часов. • Выставка проводится в соответствии с настоящим «Положением» и «Правилами проведения выставок охотничьих собак», утвержденными приказом Главного управления по охране природы, заповедникам, лесному о охот. хозяйствам МСХ СССР № 4 от 26.02.1985 г. • Все дополнения к правилам проведения 14-й Московской Зимней выставки лаек указаны в «Положении 116-й Московской выставке собак охотничьих пород 2009 г.»(Приложение 1.) IV. Выставочный комитет В состав выставочного комитета, входят комиссии, на которые возлагаются следующие функции: • Приемная комиссия подготавливает и оформляет требуемые документы для записи и экспертизы лаек. Проводит сверку оценочных листов с родословными. • Организационно-хозяйственная комиссия - подбирает площадку для проведения выставки. В случае необходимости проводит очистку площадки от снега. Согласовывает проведение выставки с администрацией и ветеринарной службой района. Разрабатывает правила внутреннего распорядка и обеспечивает инвентарем (столами, стульями, ограждением рингов и пр.). • Главный эксперт руководит работой местных комиссий, совместно с оргкомитетом распределяет ринги, рассматривает жалобы экспонентов (совместно с выставкомом) на нарушение правил и инструкций по методике и технике экспертизы. Совместно с наградной комиссией, рассматривает выдачу призов, медалей и жетонов, а также производит экспертизу собак (принадлежащих экспертам, ассистентам, стажерам и опоздавших) вне ринга. • Эксперты на рингах экстерьерной оценки обязаны давать краткие и убедительные объяснения владельцам выставляемых собак о результатах проведения экспертизы. • Наградная комиссия совместно с главным экспертом получает от экспертов на ринге документы, обобщает их и дает на утверждение выставкому, после чего выдает медали в зависимости от присужденного класса. • Экспертная комиссия в составе: Главный эксперт – эксперт Всероссийской категории Копылов Е.В. Заместитель главного эксперта – эксперт Всероссийской категории Поляков А.И. Председатель оргкомитета – Титаев В.Н. Западно-сибирские лайки (кобели младшей возрастной группы) Председатель - эксперт I категории Ярцев А. Ассистент: эксперт III категории Демченко Л. Западно-сибирские лайки (кобели средней возрастной группы) Председатель - эксперт Всероссийской категории Чипурных Н. Ассистент: эксперт II категории Титаев В.Н. Западно-сибирские лайки (кобели старшей возрастной группы) Председатель - эксперт Всероссийской категории Лобарев Е.Н. Ассистент: эксперт II категории Москвитина Е. Западно-сибирские лайки (суки младшей возрастной группы) Председатель - эксперт II категории Демидов В.А. Ассистент: эксперт III категории Ермаков В.Г. Западно-сибирские лайки (суки средней возрастной группы) Председатель - эксперт Всероссийской категории Коршунов Ассистент: эксперт I категории Заседателев В. Западно-сибирские лайки (суки старшей возрастной группы) Председатель - эксперт Всероссийской категории Николашин В.Ф. Ассистенты: эксперт Всероссийской категории Курилкин В.А. эксперт II категории Курицев В. Русско-европейские лайки (кобели) Председатель – эксперт II категории Ульянов В.Ф. Ассистенты: эксперт III категории Гущин С.Н. эксперт III категории Кузина М.Г. Русско-европейские лайки (суки) Председатель - эксперт I категории Шевченко А.Н. (Тверь) Ассистенты: эксперт II категории Макров П. эксперт III категории Вовк А. Восточно-сибирские лайки Председатель - эксперт I категории Рубин В.Г. Ассистент: эксперт III категории Мануйлова О.Н. (Иркутск) Карело-финские лайки (кобели) Председатель - эксперт II категории Медведев В. Ассистент: эксперт III категории Савин С. Карело-Финские лайки (суки) Председатель - эксперт Всероссийской категории Евреинов А.Г. Ассистент: эксперт Всесоюзной категории Шевченко О.И. V. Присуждение наград 1. Жетонами награждаются лайки младшей возрастной группы ( от 10 месяцев до 1,5 лет): «Большим серебряным жетоном» - собаки с оценкой экстерьера «очень хорошо». «Малым серебряным жетоном» - с оценкой «хорошо». 2. Классным племенным собакам, участвующим на ринге комплексной оценки, присуждаются следующие медали: - БЗМ - всем элитным собакам; - МЗМ - всем собакам отнесенным к I –му племенному классу; - БСМ - всем собакам II-го племенного класса; - МСМ - всем собакам III-го племенного класса. 3. Одному кобелю и одной суке (в каждой породе лаек), занявшим первое место в классе «Элита» в старшей возрастной группе вне зависимости от количества собак в этих классах, присуждается звание «Чемпион 14-ой Московской Зимней выставке лаек» и на каждую собаку выдается БЗМ. Звание «Чемпион выставки» присваивается по результатам бонитировки, при условии получения собакой оценки экстерьера не ниже «Очень хорошо», и одного из полевых дипломов любой степени на состязаниях не ниже областного уровня. Собака, имевшая звание «Чемпион Московской зимней выставки» и получающая его вновь, получает звание «Чемпион породы». Собака, следующая по своим показателям в классе «Элита» за «Чемпионом породы» данной выставки, получает звание «Чемпион данной выставки». 4. Призом награждается кобель и сука (в каждой породе лаек): • Младшая возрастная группа - за 1-ое место в ринге, если в ринге не менее 3-х собак и лучшая классная собака, набравшая наибольшее количество баллов по бонитировке. • Средняя возрастная группа за 1-ое место в I-м племенном классе; • Старшая возрастная группа: - «Чемпион породы»; - «Чемпион выставки 2010 г.»; 5. Поощрительные призы: Для поощрения владельцев лучших племенных охотничьих лаек МООиР 4-х пород секция любителей охотничьих лаек учреждает 6 призов: • Им. Григорьева В.В.; • Им. Ушаковой Л.В.; • Им. Антонова Ю.Д.; • Им. Шерешевского Э.И.; • Им. Фуртова Д.В.; • Им. Никифорова Л.П. и Пономарева. Которые будут вручаться на общем собрании секции в помещении МООиР 25 февраля 2010 года. Поощрительные призы присуждаются только лайкам, зарегистрированным в МООиР в соответствии с положениями о призах утвержденными на бюро секции любителей лаек МООиР. Начальник отдела охотничьего собаководства МСОО «МООиР» М.Н.Куцанова

Андрей! Присоединяюсь к поздравлениям. Здоровья, удачных охот, собак приносящих радость и удовлетворение.

Переместил все последние в Курилку. См. здесь.

Я уже раньше говорил, что у экспертов возникает вопрос как судить: по правилам или по понятиям (имеется ввиду советы старших товарищей, например определение ловкости у собак по кабану если она попала под удар, такая же ситуация по медведю и т.п.). Так вот если судить по Правилам, то никогда не будет ни у кого повода обжаловать (написать протест) и соответственно наказать экспертов.

А это одна из наших собак всречала с нами новый 2010 г.

На днях в телевидении была информация об использовании судебными приставами фото девушки для взыскания долгов. И якобы она подала в суд на использовании е ее фотографии без разрешения. Но с государством трудно бороться, особенно в одиночку, поэтому необходимо задействовать грамотных юристов. В данном случае необходимо доказать, что взыскание долгов это и есть коммерческая цель. А сейчас про наш форум: есть информация, что фотографии размещенные здесь используются на др.форумах без ссылок на источник или авторов. Примерно 5 лет назад в одном из каталогов выставки были таким же образом опубликованы фото взятые из открытого источника, каким является инет.Авторы тогда заявили, что они ничего не нарушили. В ответ на это мною был проработан этот вопрос и я опубликовал свою статью, которая актуальна и сейчас. Вот ее почти полное содержание.

Игорь! Заинтриговал Так сморишь владельцы др. лаек породу поменяют на рыженьких, шучу конечно. :) Ну а чайком то хоть поделишся? Молодец Игорь! Здорово у вас в Клубе всё происходит.

Андрей! Кобель оч. хорош. Но на этом фото он смотрится несколько квадратно для ВСЛ Но это на фото, а есть ли его промеры?

Ну тогда можно фотографии размещать в ГАЛЕРЕЕ, где есть возможность оценить фотографию по 10-ти бальной шкале, но есть ограничение в объеме - 100 кб. Разработчиками форума предлагается галерея к самому форуму, где наверно есть большие технические возможности, но все это стоит денег.

Автор темы, а также любой админ может создать опрос. Подсказываю как сделать, вначале идет "название темы", далее "описание темы", а потом "управление опросом".

Андрей! Поздравляю!! Удачи, здоровья и любви.

Так сейчас все группы пользователей могут просматривать форум "Удмурдский питомник", даже заблокированные. Отвечать и создавать темы пока в подфорумах не могут. Все же понятно, зачем создавать какую-то напряженность в теме. Всё по возможности и так прозрачно. Таково пожелание владельцев питомника, как только наполнят информацией и пожелают открыть для доступа любой подфорум, будет сделано. Ну сами посудите подфорум "услуги и расценки на них" кто может дать информацию кроме их самих? Хотите задать вопрос пожалуйста еще раз даю ссылку где это можно сделать, т.е. в самом форуме или в теме форума. Если кто не желат, то есть личка пользователя "Kopki_dog".

Сегодня сообщили информацию, что администрация дала добро. В РОГ будет объявление 20 и 27 января. Справки по тел. 930-02-30 Регистрация собак начнется с 8.00 час 6.02.2010 г., при себе иметь родословные документы и ветеринарные паспорта. Стоимость участия независимо от проживания владельца и к-ва экспонируемых собак = 500 руб. Почетные члены МООиР, РФОС, РОС - бесплатно.

Поправил, сейчас пользователи группы "эксперты" могут просматривать подфорумы.

Информацию на тему я уже писал в этой теме Поясню еще раз, создание 2-х ответов Фарафоновой и Шатуновой произошло чисто случайно. Эти подфорумы пока временно закрыты для всех групп пользователей. Такая договоренность имеется с владельцами питомника. Возможно в дальнейшем подфорумы будут открыты. Сейчас пока можно создавать темы в самом форуме: http://www.dogexpert.ru/1/upload/index.php?showforum=40 Если у кого-то возникают проблемы с просмотром сообщите, это или я что-то неправильно насторил, или будем связываться с технической поддержкой форума, т.к. имеется официально купленная лицензия на форум. Я не особор силен в написании всевозможных модов и т.п., поэтому делаю в меру своих сил. Если что не получается прошу извинить и не воспринимать неправильно на свой счет. Я больше эксперт, чем системный админ. Готов принять помощь технических специалистов в этой области. С уваженнием

ЛОСЯТИНА ЖАРЕНАЯ Рецепт На 500 г мяса - 60 г шпика, 2 ст. ложки свиного топленого сала, зелень, перец, соль. Мясо замариновать, затем начинить шпиком, посолить, поперчить и обжарить в духовом шкафу, периодически поливая мясо бульоном. Готовое мясо нарезать ломтиками по 1-2 кусочка на порцию. При подаче мясо залить соком, который образовался при жарении. На гарнир подать жареный или отварной картофель, маринованные огурцы, салат из капусты, маринованный виноград, сливы. К мясу можно подавать варенье брусничное или черносмородиновое. КОТЛЕТЫ ИЗ ЛОСЯТИНЫ Рецепт На 0,5 кг лосятины - 1/2 городской булки, 112 стакана молока, 1 средняя луковица, 2 ст. ложки жира, 1 яйцо, соль, перец. Вымытое мясо нарезают на куски и пропускают через мясорубку (желательно 2 раза). Замачивают в молоке черствый белый хлеб (лучше городскую булку), отжимают и тоже пропускают через мясорубку, как и репчатый лук. Полученную массу солят, перчат, добавляют свиное сало, желток яйца, хорошо перемешивают и взбивают. Небольшие котлетки панируют в сухарной крошке и обжаривают с двух сторон на хорошо разогретой сковороде. Готовые котлеты складывают в сотейник, заливают белым соусом и ставят на 10 мин в духовку или на слабый огонь на плиту. МЯСО ЛОСЯ ТУШЕНОЕ Рецепт На 1 кг мяса лося или косули - пряности, коренья, соль, 40 г жира для жарения, 2 ст. ложки сметаны. Мясо вымачивать в течение суток в маринаде. Вынутое мясо обтереть насухо, нарезать кусками, посолить, посыпать молотыми пряностями и обжарить на жире. Затем уложить в кастрюлю, посыпать измельченными кореньями, добавить небольшое количество жира, налить бульона или кипяченой воды столько, чтобы покрылось мясо, и тушить на слабом огне до готовности. Готовое мясо переложить на подогретое блюдо и залить процеженным и заправленным сметаной соусом (бульоном), в котором оно тушилось. Отдельно гарнировать картофельным пюре, отварными макаронами или тушеной свеклой, брусничным повидлом с морковью и др. ЖАРКОЕ ДОМАШНЕЕ ИЗ ЛОСЯТИНЫ Рецепт На 500 г мяса - 5 картофелин, 2 луковицы, 1 морковь, 4 соленых огурца, 4 зубчика чеснока, 2 ст. ложки томат-пюре, 4 ст. ложки топленого масла или топленого свиного жира, лавровый лист, зелень, перец, соль. Для маринада: 20 мл 1,5-2%-ного уксуса, по 20 г сахара и соли, 2 г лаврового листа, 1 г перца черного горошком, 1 морковь,112 корня петрушки. В куске мякоти удалить сухожилия, пленки и нарезать брусочками, положить в маринад и мариновать в течение 10 ч. После маринования мясо обжарить, положить в кастрюлю и тушить до полуготовности, затем добавить обжаренные картофель, морковь и тушить. За 10 мин до окончания тушения добавить пассерованный томат-пюре, сырой лук, заправить перцем, лавровым листом и тушить до готовности. Жаркое подать с солеными огурцами, посыпать растертым чесноком и зеленью. ОЛЕНЬ ШПИГОВАННЫЙ Рецепт Мясо лося и оленя крупными кусками маринуют в уксусном или винном маринаде с пряностями в течение 2-3 дней. Затем их шпигуют, обжаривают и тушат с небольшим количеством воды или бульона под крышкой. Подают в горячем или холодном виде с острыми соусами и гарниром. К горячим блюдам на гарнир подают тушеную капусту или жареные помидоры, свеклу в сметане, картофель жареный, салат из краснокочанной капусты и соус робер, или томатный с эстрагоном, или кумберланд, или майонез с корнишонами. ФАРШИРОВАННОЕ ФИЛЕ КОСУЛИ Рецепт На 1 кг филе (или мякоти спинной части) - соль, перец, 1 стакан зелени петрушки или 1 соленый огурец и 1/2 стакана чернослива, 2-3 ст. ложки жира или растительного масла, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 стакан бульона, 112 стакана сметаны, 1 ч. ложка картофельного крахмала, 2-3 ст. ложки пряного соуса, (1/2 стакана свежих тушеных грибов). В мясе сделать продольный надрез, насыпать туда соли, перца и рубленой зелени петрушки или рубленый огурец и очищенный от косточек и размоченный чернослив. Затем мясо обвязать шпагатом и подрумянить 'в горячем жиру. Залить бульоном, добавить рубленого лука и петрушки и тушить под крышкой до полной готовности. Если вы готовите из мяса старого животного, то во время тушения добавьте красного вина или маринада, тогда мясо быстрее станет мягким. Готовое мясо выложить на блюдо, нарезать на тонкие ломтики. К жидкости добавить сметану и смешанный с пряным соусом крахмал, при желании тушеные грибы и довести до кипения. На гарнир можно подать жареный картофель или отварной рис и салат из сырых овощей. СУП ВОСКРЕСНЫЙ ИЗ КОСУЛИ Рецепт На 500 г свежих костей косули 1,5 л воды, 1 луковица, 114 корня сельдерея, 2 ножки лука-порея или полпакета мороженой овощной смеси, 6 горошин черного и 3 горошины душистого перца. Для заправки: 150 г печеночной заправки заводского изготовления или 150 г печени косули, 50 г шпика, 50 г масла, 1 яйцо, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, черный молотый перец, имбирь, мускатный цвет на кончике ножа, по 1 ч. ложке майорана и нарезанной зелени петрушки, 75 г панировочных сухарей. Сварить бульон из свежих костей с добавлением соли, пряностей и овощей. В качестве заправки даются фрика дельки из печени. Их можно приготовить из готовой печеночной заправки с добавлением яйца; заправку хорошо размешать и чайной ложкой отделять небольшие фрикадельки, опуская их в кипящий бульон. Фрикадельки из печени косули готовят следующим образом. Печень вымочить 2 ч в кислом или свежем молоке, хорошо промыть в холодной воде и снять пленки. Копченый шпик нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде до прозрачности. Добавить половину нашинкованной луковицы, припустить, затем положить нарезанную петрушку и майоран, размешать и дать остыть. Печень пропустить через мясорубку вместе со второй половиной луковицы и чесноком и смешать с подготовленной смесью из шпика, лука и пряностей. Добавить яйцо, соль, перец, имбирь, мускатный цвет, размягченное масло, все хорошо вымешать. Засыпать панировочные сухари и снова перемешать. Масса должна быть тягучей, неслишком крутой. Чайной ложкой отделять фрикадельки, опуская их в кипящий суп; варить приблизительно 10 мин. Посыпать суп нарезанным зеленым луком, любистоком и подать на стол. СУП ИЗ РУБЦА КОСУЛИ Рецепт На 1 очищенный и подготовленный рубец - 1,5 л воды, 300 г говяжьих костей или костей косули, 60 г жира, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1/4 корня сельдерея, б ягод можжевельника, 5 горошин черного и 2 горошины душистого перца, по 1 ст. ложке молотого красного перца и майорана, 80 г муки, зелень петрушки, соль. Это рецепт для тех, кто может уделять много времени кухне. Желудок косули разрезать, очистить от содержимого, хорошо вымыть в проточной воде, затем тщательно промять с солью и снова вымыть, меняя воду. Варить приблизительно 20 мин. воду слить, рубец сполоснуть, и он готов для приготовления супа. Положить рубец в кастрюлю с подсоленной холодной водой, куда добавлены кости, ягоды можжевельника, черный и душистый перец горошком, коренья, лук, соль, и варить до готовности. Затем отцедить бульон, а рубец и овощи нарезать. На разогретом жире поджарить до светло-коричневого цвета муку с красным молотым перцем, добавить процеженный бульон, майоран, протертый чеснок. Прокипятить, тщательно размешивая, чтобы не осталось комочков, и при необходимости добавить 1/2 бульонного кубика. По вкусу досолить, поперчить, положить нарезанный рубец и овощи. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и любистока. К супу подать соленые рогалики или черный хлеб. ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА ИЗ МЯСА КОСУЛИ, ОТВАРЕНННОГО В ВИНЕ Рецепт На 1 кг мяса косули (лопатка, реберная часть, шея) - 200 г отваренной копченой свиной грудинки, 1 морковь, 1 корень петрушки, 114 корня сельдерея, 0,5 л сухого красного вина, щепотка мускатного ореха, 5 гвоздик, 1/24. ложки корицы (или кусочек размером 2 см), 6 горошин черного и 4 горошины душистого перца, 112 ч. ложки молотого черного перца, соль, 112 лимона, 1 булочка, по 2 ст. ложки пюре из печеных яблок и тертых орехов, 1 ч. ложка варенья из рябины, горсть обжаренных сухарей, желатин. Мясо косули с шейной, реберной или лопаточной части вымыть и отварить в красном вине, добавив коренья, пряности, соль и половину лимона, нарезанного ломтиками вместе с кожурой. Если необходимо, при варке можно долить немного воды. Готовое мясо отделить от костей, пропустить через мясорубку вместе с кореньями из бульона, свиной грудинкой и булочкой. Добавить пюре из печеных яблок, тертые орехи, чайную ложку варенья из смородины, немножко молотого черного перца, по вкусу досолить, при необходимости влить немного лимонного сока и для густоты добавить тертых сухарей, обжаренных на сливочном масле. В конце приготовления подлить бульон, в котором растворен желатин, и все хорошо перемешать. Смесь должна быть мягкой и упругой. Остудить и наполнить ею тарталетки или трубочки из сдобного теста, сделать бутерброды из крекеров или сдобных булочек. Украсить взбитыми сливками с тертым хреном или майонезом и подавать с салатами из свежих овощей. ПАШТЕТ ИЗ КОСУЛИ Рецепт 1. На 500 г молотого мяса косули -120 г измельченного костного мозга (его можно заменить 100 г перетопленного сливочного масла), 100 г шпика, 2 свежих белых гриба (можно отварить сушеные) или шампиньона, 3 булочки, 2 ст. ложки сухого белого вина, 2 желтка, 1 ст. ложка рубленной зелени петрушки, 20 г сливочного масла для смазывания формы, 1 ст. ложка панировочных сухарей, соль, перец. Обрезки мяса или мясо с шейной, реберной или лопаточной части, отделенное от костей, тщательно вымыть, пропустить через мясорубку вместе с булочками, замоченными в вине. Добавить измельченный костный мозг, нарезанные грибы и шпик кубиками, петрушку, соль, перец, 2 желтка, 2 ст. ложки белого вина и все хорошо вымешать. Форму смазать маслом, посыпать панировочными сухарями, наполнить подготовленной смесью и варить на пару около 1 ч. Паштет подавать теплым или холодным с картофелем, хлебом или сдобными булочками, с овощными салатами или картофельным салатом, с компотами и различными соусами к дичи или с майонезом, сдобренным приправами. Так же можно приготовить мясо лани и оленя. Рецепт 2. На 1кг мяса косули с костями (шейная или реберная части) - по 100 г шпика и сливочного масла, 1 луковица, 1 лавровый лист, 1 веточка тимьяна, по 6 горошин черного и душистого перца, 1 стакан сухого красного вина, 1 булочка, 1 ст. ложка тертого хрена, 1 ч. ложка горчицы, 50 г растертого сливочного масла. Мясо косули с шейной или реберной части тщательно вымыть, нашпиговать или переложить ломтиками шпика, добавить лавровый лист, тимьян, черный и душистый перец горошком, посолить и зажарить на масле. Во время жарения подливать красное вино, а затем при необходимости воду. Готовое мясо отделить от костей, пропустить через мясорубку с луком и булочкой, добавить тертый хрен, горчицу, сок, выделившийся во время жарения, и хорошо вымешать. По вкусу досолить, для придания более нежной консистенции подмешать растертое сливочное масло. Охладить и использовать как начинку для фарширования огурцов, помидоров и стручкового перца. ЗАПЕЧЕННОЕ МЯСО ЛОСЯ (2,5 - 3 кг) [кулинарные рецепты: рецепты разных народов мира] Наполните жидкостью доверху поддон для воды. Мясо этих крупных диких животных нежирное, несколько сухое и иногда с сильным своеобразным вкусом. Оно требует особого внимания. Удалите подкожный слой и жир для того чтобы не было сильного "запаха дичи". С помощью острого ножа сделайте на мясе надрезы и вставьте в них длинные полоски бекона и чеснок. Нужно сделать по крайней мере один надрез на каждые 0,5 кг мяса. Снаружи мясо смажьте жиром от бекона. Посыпьте чесночной солью и черным перцем. Поверх мяса положите полоски бекона, ломтики лука и лимона (или лайма) и закрепите их зубочистками. В поддон для воды вылейте 1/ 2 стакана сухого бургундского вина. Источник мне неизвестен, нашел в своем архиве. В.Н.Титаев

Я удивлен, из-за чего весь сыр-бор? Неужели эксперты не знают? Поясняю для непросвещенных: после сдачи рапортичек по вольному зверю (необязательно лицензионного), эксперт сдает их с подтверждением оплаты путевки за каждый день нахождения в лесу. По Московскому региону согласно распоряжения МООиР испытания одного номера стоят 200 руб. Не менее 3-х номеров будет соответственно минимум 600 руб. В комисии на испытаниях должно быть 2 эксперта, которым по их заявке общество, куда были сданы деньги должно этот день оплатить. Давно уже не получал, поэтому не ручаюсь за точность, но 200 руб эксперту и помоему такая же сумма или 250 руб председателю. Из этих сумм удерживаются налоги. Так что меньше третей части от минимальной суммы остается в обществе. Ну теперь представим, что если в общество эти или другие 2 эксперта будут сдавать каждый день или расписав этих 3-х собак по одной на каждый день и требуя оплатить свою работу за каждый день испытаний. Извиняюсь за тафтологию. Конечно нужно понимать трудности по испытаниям лицензионного вида, имею ввиду комытные. Когда за световой день максимум в декабре можно сделать 4 загона, имею ввиду Московский регион. А если например взять ту же Якутию? Кроме этого загонная охота, где преследуется цель любым способом добыть зверя, (закрыть лицензию) несколько не подходит для испытаний на диплом. Никого не волнует сколько раз собака остановила зверя, она должна его выгнать на стрелковые номера и все тут. Один из форумчан эксперт Шинаров А. предлагал ввести в Правила испытаний, так называемый "загонный диплом", был же "берложный" по п/медведю. Несколько отвлекся от сути вороса по рапортичкам за 3 номера. Если интересно могу завтра выложить бланк заявки на оплату и помоему где-то сохранилась путевка с последних испытаний, по которой пришлось оплатить за эти самые 3 номера.

С днем рождения!! Счастья и удачи.