Саша Василич 45 #243324 Опубликовано 8 марта, 2016 Прошлой весной готовил грудки глухаря. Грудки глухаря освободил от кости и на углях на чугунной сковороде в свином топленом сале обжарил кусочками примерно 3 на 3 см. После обжарки в минут 5, добавил маринованных маслеников, соль перец по вкусу, потомил минутки 2 (грибы обязательно с рассолом, тот что в банке), чтоб жидкость по мах испарилась, далее влил темного пива мл 100 (я предпочитаю козел), потушил до выпаривания жидкости, чтоб на сковородке остались грибочки и мясо. Все про все время готовки минут 10, если готовить долго, грудки будут сухие. Далее выложил на тарелочку украшенную зеленью, солеными резаными огурчиками и хреном. И Бон Аппетит. Неотъемлимый атрибут рюмочка белой горькой. Ответить Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
zum1967 27 #243391 Опубликовано 9 марта, 2016 Прошлой весной готовил грудки глухаря. Грудки глухаря освободил от кости и на углях на чугунной сковороде в свином топленом сале обжарил кусочками примерно 3 на 3 см. После обжарки в минут 5, добавил маринованных маслеников, соль перец по вкусу, потомил минутки 2 (грибы обязательно с рассолом, тот что в банке), чтоб жидкость по мах испарилась, далее влил темного пива мл 100 (я предпочитаю козел), потушил до выпаривания жидкости, чтоб на сковородке остались грибочки и мясо. Все про все время готовки минут 10, если готовить долго, грудки будут сухие. Далее выложил на тарелочку украшенную зеленью, солеными резаными огурчиками и хреном. И Бон Аппетит. Неотъемлимый атрибут рюмочка белой горькой. :friends: Ответить Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
vlrsnab 0 #252298 Опубликовано 18 мая, 2016 Салат Гнездо глухаря Куриные окорочка 1 штВетчина 100 грЯйцо куриное 2 штЯйцо перепелиное 5-6 штШампиньоны 70 грОгурцы маринованные 40 грКартофель 3 штСметана 2 ст.л.Горчица французская в зернах 2 ч..л.Масло растительное 1 ст.л.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусу Ответить Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
